Para pakar ilmiah setuju bahwa mengukur tingkat senyawa
aktif - methylglyoxal - dalam madu manuka adalah tes yang kuat aktivitas
anti-bakterinya.
"Pengujian untuk methylglyoxal adalah cara yang jelas
dan tidak ambigu membiarkan konsumen tahu bahwa aktivitas antibakteri madu
adalah asli, khusus jenis kegiatan yang madu manuka terkenal," kata
Profesor Peter Molan, direktur University of madu penelitian Waikato yang Unit.
Profesor Thomas Henle dari Technical University of Dresden,
yang diidentifikasi methylglyoxal pada tahun 2006 sebagai senyawa yang
bertanggung jawab atas sifat unik antibakteri madu manuka ini, juga mengatakan
pengujian untuk tingkat methylglyoxal dalam madu manuka adalah, metode
kuantitatif yang dapat diandalkan.
"Sebuah sistem pelabelan harus ilmiah, berdasarkan
metode yang diterbitkan dan dapat digunakan di laboratorium manapun. Ini jelas
merupakan kasus untuk methylglyoxal pelabelan madu manuka. "
Sistem rating methylglyoxal mengukur tingkat sebenarnya dari
senyawa yang bertanggung jawab untuk aktivitas antibakteri madu manuka ini,
methylglyoxal.
Kedua ahli sepakat bahwa aktivitas khusus madu manuka adalah
non-peroksida, aktivitas antibakteri dan bahwa tingkat aktivitas yang sesuai
dengan tingkat methlyglyoxal.
Namun, kedua profesor mengatakan korelasi antara kedua
adalah perkiraan dan harus digunakan hanya sebagai panduan untuk rating madu
manuka.
Profesor Henle, yang kunjungannya ke Selandia Baru
disponsori oleh Manuka Health New Zealand Ltd, baru-baru ini diuraikan
kelompoknya penelitian baru dalam madu manuka dalam kuliah di Universitas
Waikato dan Auckland. Penelitian Dresden meneliti risiko kesehatan yang mungkin
dari konsumsi terjadi secara alamiah methylglyoxal dalam madu manuka.
Profesor Henle mengatakan penelitian menunjukkan bahwa jelas
methyglyoxal dalam madu manuka tidak diserap ke dalam tubuh dan tidak
menimbulkan risiko diet bagi konsumen. Methyglyoxal itu cepat rusak menjadi
asam laktat dalam usus kecil dan besar.
"Penelitian kami menunjukkan bahwa methylglyoxal
makanan dalam madu manuka stabil dalam kondisi mulut, tenggorokan dan perut di
mana ia memiliki aktivitas antibakteri, membunuh" bugs "yang dapat
menyebabkan infeksi dan bahwa itu adalah aman untuk dimakan."
Manuka Health New Zealand Ltd adalah satu-satunya perusahaan
di seluruh dunia untuk memasarkan produk MGO ™ Madu Manuka, dengan tingkat
bersertifikat methlyglyoxal.
Perusahaan telah memimpin jalan dalam mengembangkan rezim
pengujian yang akurat untuk mengukur tingkat methylglyoxal dalam madu manuka.
Isi methylglyoxal ditampilkan pada label dan diukur menggunakan sistem uji yang
handal.
Fasilitas ekstraksi Selandia Baru Manuka Health memiliki
sertifikasi ISO 17025 dan akreditasi oleh Akreditasi Internasional Selandia
Baru (IAANZ). Metode pengujian yang telah cross-divalidasi dengan metode uji
yang digunakan di Dresden Technical University Institute of Food Chemistry.
Posting Komentar